酸梅汤消暑生津开胃

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        夏季多吃酸，可以生津、消暑、解渴、开胃。针对夏季气候推荐一个生津解暑的保健茶饮——酸梅汤。

酸梅汤，由乌梅、麦冬、陈皮三味食药材组成。

乌梅性温，味酸，能除虚火，安心神，生津液。夏季暑湿，胃口不好，吃点乌梅可以很好地消积开胃，生津解渴。乌梅能敛肺、养阴、清热、止咳，古代医家用乌梅来配伍做 “过敏煎”，证明乌梅在治疗过敏性疾病方面效果也很显著，所以酸梅汤也很适合过敏体质或有过敏性疾病的人饮用。

麦冬性微寒，味甘、微苦，能养阴生津，润肺清心。麦冬生津，生的是脾胃之津，能滋养脾胃。此外，麦冬能下火，但力度平缓柔和。

最后一味是陈皮。陈皮性温，味苦、辛，能理气健脾，燥湿化痰。乌梅、麦冬都能生津养阴，搭配燥湿的陈皮，可以防止养阴过度滋腻脾土。此外，陈皮疏通气机。人体气机通畅，阴阳调和，消除身体的淤堵。

而且陈皮与乌梅的温性，能中和麦冬的微寒，全方搭配起来很温和，不会太过补益，也不至于太寒凉。再加入适量冰糖调味，酸酸甜甜的，很适合夏季饮用。

材料：乌梅1个，麦冬10克，陈皮1克，冰糖适量。做法：1.将乌梅、麦冬、陈皮放入砂锅，加入适量水；2.大火煮开后，小火熬煮30～40分钟；3.放入冰糖，熬煮至冰糖化开，晾温饮用。

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防暑降温很重要