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摘花椒

发表于 2021-9-3 22:15:03 | 查看全部 |阅读模式

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                                                              摘花椒
        小区的道路两侧隔三差五便会有人晾晒着花椒,那一朵朵花椒大小不一,色泽度也是红、青皆有之,不用细看也知道是小区的住户到附近山坡上采摘的。闲来无事的母亲看的眼馋,吵着闹着要上山去采摘,在我和家人的严厉 “呵斥”下,才让年迈的母亲罢了这个念头,但从她那依依不舍的眼光中似乎又回到了年少摘椒时光。
        上世纪七、八十年代,居住在关中老矿区的人都有或多或少有过采摘花椒的过往。到了七、八月份满山遍野会有快熟透的花椒向我们招手。这种没有经过人工培育的花椒不受矿工家属和孩子们的青睐,但架不住家里穷,等着下锅用,依旧被采了个精光。
        采花椒是个技术活,急不得。要顺着花椒的正前方把手伸下去,拧住根梗一掐,花椒便顺顺当当摘了下来。那个时候,我们七八个半大小子,最大的乐趣就是比谁摘花椒既快又多。我们几个年纪尚小的常会因为心急,被花椒旁的花椒刺扎的手上到处都是伤,一场摘花椒比赛下来,除了花椒叶和满手的伤口,真正的花椒采摘的少之又少。
        采摘花椒时最怕下雨,山沟里的夏天,怕啥来啥。正让人汗流浃背时,一场突来的急雨把我们这些半大小子们撵的四散奔逃,幸亏那个时候,埝畔畔下或多或少都有个把不大的荒洞,大家围在一起,哆里哆嗦的有一句没一句的说着话。好在雨水来的快,走的更快。一阵大雨后,天空放晴,我们便会从四面山坡、埝畔畔的土洞里冒了出来,用手中的木根抽打一下山坡上、树上的雨水继续摘。这个时候,捏破的花椒粒伴随着辛麻的水分钻进扎破的肉里,那个难受就和现在打了麻醉剂一样。
        邻家的姐姐是个心细的女孩子,每次她都会采摘很多,而且颗粒都很饱满,在场院里晾晒时都会吸引我们的眼光,品头论足更是少不了的。后来我才知道,她的父亲早早因为工伤故去了,她之所以那么辛苦,独来独往,都是为了多采摘一些好多买几个钱,给自己交学费。我们因为淘气、贪玩不是忘写了作业,就是把书本不知撂到哪里,被父母狠狠痛揍时,都会要把她作为我们学习的榜样,挂在嘴上。
        花椒全身都是宝,熟透的花椒一捏便会爆裂,种子随即滚落出来。母亲便会把这些种子收集起来,几家合伙找到农人用的石碾子碾碎再在大锅里蒸熟,然后在石磨盘上安放两块有一圈凹槽的重方石块,将蒸熟的花椒粒粉打包,用铁箍圈好放在石块下,七八个人来回压榨,不久一小股清凉的花椒油便会沿着凹槽慢慢流向磨盘再流入油盆里。
        这种压出来的油清纯麻香,调凉菜、炒菜都很入味。按先前称好的花椒粒重量,换算下来的花椒油虽然只是很小的一瓶,但大家的脸上都洋溢着收获的喜悦 。
        一晃四十多年过去了,现在的采摘花椒,除了树都成了矮化的新品种,各种款式新颖的采摘神器更为采摘人大大提供了便利,再也不怕被花椒扎伤了。长大的我们各奔东西远离了矿区,但作为艰难岁月中难忘的一段记忆,却难以从脑海里抹去。(王惠武)
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发表于 2021-9-4 12:26:02 | 查看全部
欣赏美文。读之长见识
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发表于 2021-9-5 11:30:15 | 查看全部
我还没见过花椒树呢,读后长见识。赏读美文!
              
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发表于 2021-9-5 18:34:12 | 查看全部
欣赏美文
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