月饼绩效困扰餐饮住宿从业者

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       中工网讯“为了卖酒店的月饼，我‘骚扰’了朋友圈里所有的老顾客，但效果不怎么样。”在北京一家高档酒店工作的刘先生告诉记者，“酒店给每个员工都下了月饼销售绩效指标，不少非营销岗的员工也要卖月饼，中秋节到了，但能完成的没有几个人，大家都很困扰。”
      “受疫情影响，今年客房收入远不如往年，卖月饼是不得已的办法。”一名星级酒店主管向记者表示，过去以赠品形式来维持客户黏度的月饼，今年成了酒店利润的主力产品之一。而在一家粤式酒楼从事经理工作的林女士则表示，往年9月是餐饮婚宴的热季，周末基本上都是婚宴，不是大客户很难订到热门日期。但今年预订效果也不理想，“过去办宴会的消费者，往往会订购一批月饼作为对客人的回礼，今年这项销售渠道也没了。我们身上背着的月饼销售指标也很难完成。”
       记者采访了解道，消费者反应，一方面，含糖量较高的月饼不太适合健康饮食偏好者，另一方面，当下月饼礼盒过大，并不适合馈赠。有礼品商表示，今年螃蟹卡的销量远远好于月饼，“现在生鲜物流较为完备，消费者兑现也不用上门取货。”