洋葱生吃营养功效更好

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　洋葱中含有的槲皮素、前列腺素A，有一定的辅助降血压作用（不能代替降压药），如果吃洋葱是为了达到保健作用的话，建议生吃。因为高温下容易破坏一些营养物质和有效成分，生吃更能发挥多种功效。
　　若没有特殊需求，一般来说，生吃最好选用白色的洋葱，因为白洋葱里含有丰富的维生素C和胡萝卜素，口感也带点甜味，对于不能吃太辣的人，比较容易接受；紫色的洋葱里蛋白质和矿物质含量比较高，有点儿辣，适宜炒着吃。各人可以根据自己的爱好和接受程度来决定。