代糖饼干“低热量”不靠谱

dongzi

市售代糖食品宣称不加糖，而用麦芽糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂代替，因而热量更低。
　　事实上，“低热量”一说不靠谱。有权威机构检测市售的5种代糖饼干和5种有糖饼干发现，前者热量与后者并无明显差别，热量值均在500千卡/100克左右波动。
　　食品的色香味主要通过多种成分混合来达成，不能单纯地说含糖量低、总能量就少。代糖饼干减少了用糖，却大多增加了低蛋白质的精白面粉，这也增加了饱和脂肪，并不能带来多少益处。选择无糖饼干多是心理安慰，对控制血糖血脂意义不大，也与控制肥胖无关。