蒋菡：简单地喝茶

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原载《工人日报》（2021年10月31日 03版）

“为什么把写茶书当成‘玩’？其实‘玩’是一种生活态度，是用一种放松的心情去做一件事，因为一旦觉得好玩和有趣了便会感到快乐，也才能让人坚持做下去。”新书《玩味茶事》的作者林贞标这样讲述书名中“玩味”二字的由来。
“如何简单快乐地喝一杯茶？”在行走“茶之江湖”20多年的“茶痴”林贞标看来，就是从茶出发，察觉万物的变化和生活的细微之处，饶有趣味，又可品出百般滋味。他这样定义一杯好茶：自然之味，清幽淡雅，所以“试茶者先让孩童饮之，孩童无他心，唯真，小孩子喜欢的就八九不离十了”。
中国的茶文化历史悠久，当下的茶道也蔚然成风。然而对于什么是茶道，林贞标直言：“茶道的中心就是茶，所有工具、方法能够为茶服务，那就是明‘道’”。回到茶叶本身，简单快乐地喝好一杯茶，才是“道”。
每年，林贞标都会花上大量的时间行走在全国各地的茶山上。在他的家乡潮汕，盛产凤凰茶的凤凰山上，有数不清的百年老茶树，每到收茶季，他会守在茶树下，看着茶农采茶，然后亲自参与到晒青、做青环节，最后的工艺，有些是他自己完成。他乐此不疲。真正的热爱，正是这样一种水乳交融。用林贞标的话语来说，就是“在我心目中，茶的地位太重，越深究越觉得自己实在渺小，玩了二十多年也只是知道皮毛”。
那么，继续玩！

李红兵1

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简单快乐地喝好一杯茶，才是“道”。