福建漳州市食品行业职工职业技能竞赛举办

陈小将

中工网讯 由福建省漳州市总工会主办、龙海区总工会承办的2021年漳州市食品行业职工职业技能竞赛于10月31日在龙海成功落下帷幕。比赛历时2天，来自全市各县区的12支代表队64名选手参赛。

　　本次竞赛项目为烘焙加工、液体食品中总酸度测定2项。选手个个非常投入、技术娴熟，尽情展示自己的专业技能，赛场上亮点纷呈。
　　和面、揉面、发酵、烘焙……在烘焙加工比赛现场，选手们动作利落，制作的参赛作品别具匠心，特别是在花式甜面包制作工序上，选手们设计出众、造型独特，看点十足；样品预处理、滴定分析、结果数据处理……液体食品中总酸度测定项目则更显专业性，参赛选手们需要在实验室内对液体食品中总酸含量进行测定。经过激烈角逐，最终有10名选手在2个项目大赛中脱颖而出，分获一、二、三等奖。

　　举办此次漳州市食品行业职工职业技能竞赛，旨在建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，加快培养大批高素质劳动者和高技能人才，进一步为食品行业技能人才搭建切磋技艺、展示风采、互学互鉴的舞台，以赛促学，提高食品行业劳动者的职业技能水平，推动食品行业人才队伍建设，更好地为漳州食品行业的发展贡献力量。（邵爱霖 林雅萍/文 郭晓鹏/图）