新闻英语：什么是“皮革水解蛋白”

屈联西

2011年02月21日  中国日报网-英语点津

　　农业部奶业管理办公室17日澄清，近期农业部门并未发现含有皮革水解蛋白的生鲜乳制品，“皮革奶”死灰复燃报道并不属实。去年的抽检显示，全国生鲜乳质量安全状况总体良好。
　　请看相关报道：
　　Domestic fresh dairy products will be tested this year to see if they contain leather-hydrolyzed protein and melamine, two banned additives sometimes used to make products appear to have a higher protein content, the Ministry of Agriculture said。
　　农业部表示，今年农业部将对国内的鲜奶制品进行检验，看其是否含有皮革水解蛋白和三聚氰胺。这两种禁用的添加剂有时被用来提高奶制品的蛋白含量。
　　上面报道中的leather-hydrolyzed protein就是“皮革水解蛋白”，是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种蛋白含量较高的粉状物。这是一种类似于melamine(三聚氰胺)的物质，加入到乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。这次皮革奶事件是继去年的sexual prematurity(婴儿“性早熟”)事件后，奶粉安全问题再次被推到风口浪尖。
　　2008年的milk scandal(毒奶粉事件)后，为了买到放心奶粉，很多人去港澳买infant formula(婴幼儿配方奶粉)，今年春节期间，大陆顾客的panic purchasing(抢购)甚至导致港澳奶粉脱销