柿子、山楂等水果别贪吃

dongzi

　虽然到了适合吃柿子、山楂的季节，也应该注意不要贪嘴，一次不要吃太多。
　　柿子中含有大量的鞣酸和果胶，尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮，食用后很容易会与胃酸、纤维素相结合，鞣酸会与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物，果胶遇酸也可能发生凝结，造成果皮、果纤维或食物残渣结合在一起形成凝块，最终都可能导致胃石症的发生。
　　山楂具有助消化、开胃等功能，平时消化不好的时候也会选择吃一些山楂来帮助消化，我们日常生活中吃的健胃消食片中也有山楂的成分。山楂也含有较多的鞣酸和果胶，在消化的过程中这种物质会与胃酸结合，形成一些沉淀物，最终可能会导致胃石症。
　　富含鞣酸的水果还有苹果、葡萄、石榴等，蔬菜有芹菜、南瓜等。
　　建议选柿子要选熟的，如果选了没有成熟的柿子，需要和苹果等其他水果放在一起帮助脱涩；不空腹吃柿子和柿子皮，也不要和含有大量蛋白质的水产品一起吃，蛋白质在鞣酸的作用下，也容易形成胃石症；在吃山楂、柿子的时候，别同时喝过热、过多的水，进食后也不宜饮酒。
芦俊博