伊利张轶鹏：品质是把握新机遇的坚实根基和必要引擎

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  “我们在深耕消费市场的同时，始终坚持以消费者为中心，整合全球优质资源，不断加快增质增效、共创共享、互联互通，带动全产业链共同发展，持续为消费者提供更高品质的产品和服务，引领新消费实现增长，让世界共享健康。”伊利集团副总裁张轶鹏在本次新消费高峰论坛上表示。

    伊利作为乳制品行业龙头，也一直致力于通过推动线上线下消费有机融合、推动数字消费快速发展，来拉动消费潜力。

    “在消费升级的大趋势下，品质是把握新机遇的坚实根基和必要引擎。”张轶鹏说。

    《中国经营报》记者了解到，伊利牛奶的生产过程中严格遵守伊利食品质量安全“三条线”。与此同时，伊利还在产业链上游充分发挥技术、管理等方面的优势，帮助农牧民解决技术管理方面的问题，开展组织建设与人才的培养、绩效的管理等工作，与合作伙伴共同构建一道守护品质的长城。

    张轶鹏介绍，伊利集团与合作的牧场进行技改后，平均单产从每天20.89公斤，提升到目前的每天29.69公斤。每公斤的牛奶养殖成本，从3.58元降到了3.09元。这一升一降，帮助合作的养殖户实现了增收，自2016年以来增收50多亿元。

    根据财报数据，2021年前三季度，伊利的研发费用为4.02亿元，同比增长超过20%。“以品质守护健康是我们追求的目标。”张轶鹏表示，“我们作为品质的创造者、把关者、守护者，始终牢固树立追求品质的理念，我们像在给家人生产产品一样，用百分之百用心，给消费者提供百分之百安全、健康的产品，不断赢得新消费时代消费者的信赖。”

    据张轶鹏介绍，为了更好地把握消费需求，伊利搭建了自己的大数据雷达平台，通过全方位的扫描、抓取、分析，洞察消费者留存于线上和线下各类消费场景的海量数据，进行有效针对性的创新，不断提升消费者的满意度。

    “比如，洞察到消费者对于无糖、低糖、自然原生营养饮品的需求，伊利集团推出了植选高蛋白无糖的植物奶，考虑到新消费群体对品质生活的需求，金典推出了全国首款植物基梦幻盖产品，为消费者理想的有机生活提供了支持，持续引领整个有机生活的新风潮。”张轶鹏说。

    今年“双11”期间，伊利不仅在天猫、京东、抖音等渠道，荣获用户端、营销端、产品端多项第一名，更在“双11”当日斩获乳品市场份额TOP1，获得了消费者的广泛认可。

    “与此同时，伊利还面向全球进行创新研发，不断加强创新协调，着力于构建全球的智慧链，布设了一张涵盖全球领先研发机构的全球创新网络。在该网络基础之上，伊利集团打造研发创新平台，持续加大在研发创新方面的投入，开展全产业链的创新合作，已实现饮品饮料领域前沿科技的全方位探索，满足更多消费者新的消费需求。”张轶鹏表示。

    在数字经济全面发力的背景之下，以信息引领、技术支持、5G托底的新型消费模式为人民生活带来了新的体验。“可以说，数字化是产业未来发展的关键，谁能够把握数字化的先机，谁就能够把握产业的未来。”张轶鹏说。

    据了解，伊利正持续打造数字化技术系统、数字资源体系、数字化人才队伍，进一步完善了全链条覆盖、全场景渗透、全方位互动和全品类共享的“四全运营体系”。

    张轶鹏解释称：“全链条覆盖，能够激发高质量发展新动能；全场景渗透，帮助构建行业营销新格局；全方位互动，可以打造消费者沟通新桥梁；全品类共享，满足消费者对美好生活的新期待。”

    记者了解到，“四全运营体系”覆盖了伊利上中下游全产业链。在上游，伊利打造智能牧场，通过智能牧场管理平台，帮助牧场主更高效管理牧场，精准饲养奶牛和更科学维护奶牛健康，从源头保证了产品品质；在中游，伊利建设智慧工厂，通过所有生产设备链接到MES系统上，可以实现生产过程中精准实时的监控与安全稳定的运营；在下游，伊利打造数字平台，能够更加高效、精准地洞察消费者需求，不断优化产品和服务品质。

    “伊利集团积极探索各种创新的营销方式，在为消费者提供高品质产品的基础之上，积极开展会员营销、社区营销、O2O到家等新型的营销模式，与消费者亲密互动，建立信任和情感。”张轶鹏说。

    张轶鹏表示：“伊利将数字化充分应用到所有产品品类，实现在研发、生产、物流等环节的降本增效，从而让消费者共享发展红利，让乳业数字化转型成为消费者看得见、摸得着、品得出、感受得到的数字化元素。”