【美食展示118】炖羊肉

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做法：
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。