【美食展示133】莜面条

zj66

[align=justify]

  

做法：
1、首先，莜面粉用开水拌成没有干粉的状态，然后揉成光滑不粘手的面团（这是自家磨的莜面粉，好吃又有劲道）。2、取一团面团塞在里面,然后压成面条;现在应该有卖简易手持的那种工具,也很方便。
3、压出的面条放在蒸笼屉上,隔水蒸大约10分钟左右，蒸熟以后,出锅凉一会儿,然后用手一根根撕开,很好撕的。4、撕开以后可以凉拌吃也可以炒着吃,这里我就简单凉拌了一下,准备一些黄瓜丝、小葱、大蒜;[放入黄瓜丝、上面放小葱、大蒜,锅内烧油,放入花椒八角炒香后,热油浇在上面,最后倒入香醋、生抽、盐;喜欢吃辣椒的可以放2勺辣椒油更香。
5]把所有配料搅拌均匀，即可食用。

ZX68

莜面条，没吃过，想吃。呵呵