军营“厨神”初长成 “舌尖上的战斗”打响了！

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　    都说兵马未动、粮草先行，足见咱们后勤兵的重要地位，为了培养过得硬的部队“大厨”，近日战略支援某部积极盘活地方教育资源，采取“走出去学，请进来教”的方式，以集中培训、以老带新、经验交流、阶段考核、比武竞赛等形式，一场生动的炊事员培训实践课在火热进行。
　　
　　此次培训重点围绕业务理论、大锅菜制作、面食制作、刀工刀法、膳食营养搭配、烹调技术基础、烹调方法、炊事员器械使用等课目进行训练。采取理论讲解、现场观摩、实际操作、体会交流、技能竞赛等方法。通过培训，进一步提升炊事员专业技能和业务素质水平，全面提升基层伙食保障质量，为全面建设现代化后勤奠定基础，推动了部队遂行多样化任务后勤保障能力不断提升。
　　
　　培训过程中，先后学习了面点、小菜、冷拼、热炒等制作方法，突出了家常菜、特色菜、地方菜的技能训练，能够满足不同民族官兵的饮食需求。同时在授课过程中老师从刀工、翻锅等基本功开始，他们采取理论学习、实践操作、互相交流的方式，帮助参训学员实现切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”，力求一菜多烧，荤素得当。日常中他们还会开展考核评比活动，并有针对性地对培训中存在的弱项环节进行帮教，使参训学员真正做到“训有所得，训有所用”。
　　
　　30天的培训学习与技能比拼接近尾声，大家纷纷表示，一定将培训所学运用到平时的工作中去。“灶台也是战位，也可以练出精武好样子！”努力提高业务技能，争当炊事精兵。他们表示自己一步步向真正的厨师水准不断迈进，带给基层官兵无限的味觉惊喜。

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