喝醋到底能不能软化血管？

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成都读者王先生：我爸妈听人说，醋可以软化血管，现在家里做菜都是酸溜溜的。请问，吃醋真的能软化血管吗？

康医生：目前并没有证据表明醋有软化血管的功能。作为一种调味品，醋有增加食欲的作用，但酸酸的，如果吃多就会对食道和胃黏膜造成灼伤。血管变硬，其实是血管动脉粥样硬化了，要说软化，也指的是软化硬化了的斑块。动脉硬化会造成血管壁变厚、变硬，弹性变差，血液流动不畅。防止血管变硬，还是要从诸多生活习惯上来注意。比如抽烟的人戒烟，肥胖的人要减体重，有三高的人则要降三高，除此之外，要学会舒缓压力和不良情绪，同时也要注意多运动。而我们在日常吃喝上，也应该注意不要摄入脂肪含量大、胆固醇高的食物，蔬菜水果应该多一点。同时，应该明白，一旦血管发生硬化，回到以前的状态是不可能了，你所要做的也只能是改善生活方式，尽量延缓其变老、变硬。

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改善生活方式