哪类坚果年货不能买？备年货前赶紧看看

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每逢佳节，相信每家每户都会买上各种各样的瓜子、花生、松子、巴旦木……今天我们一起来了解下，吃坚果到底有哪些好处？吃坚果有哪些注意事项？

吃坚果有什么好处？

坚果又称壳果，主要是指那些具有坚硬外壳的木本类植物的可食用籽粒，包括松籽（子）、开心果、扁桃仁（巴旦木）、腰果、核桃、山核桃（碧根果）和板栗等。

通常，坚果籽粒中的脂类和碳水化合物（如淀粉）含量比较高，且富含不饱和脂肪酸，比如坚果中大多富含油酸和亚油酸。营养学上不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUMA）。

研究表明，不饱和脂肪酸除了对预防心血管疾病起到积极作用，还能改善胰岛素的敏感性，有助于降低2型糖尿病的发生风险。n-6多不饱和脂肪酸还可以促进机体的生长发育，n-3多不饱和脂肪酸对于大脑和视网膜发育的健全也能起到重要作用。

另外，有些多不饱和脂肪酸还能参与调控类花生酸代谢及炎症反应，从而发挥出良好的抗炎效果，比如脂氧素（花生四烯酸的衍生物）就是一种具有抗炎作用的内源性抗炎介质。

所以，经常吃一些坚果会有助于维持我们的身体健康。

但坚果也含有比较多的蛋白质，属于一种过敏源，并不是人人适用。

对于某些过敏人群需要避免食用、防止误食，否则可能会引起过敏反应，比如出现恶心、呕吐、胸闷和呼吸困难等症状，严重的甚至会威胁到生命。

哪类干果、坚果年货不能买？

购买坚果和籽类这些炒货食品时，注意以下几点：

尽量选择初始风味的，一定程度上可以防止个别不良商家使用技术手段掩盖食物本身的一些缺陷，如油脂氧化的哈喇味和色泽不够亮丽等。

另外，注意一次性不要买太多，防止因储存不当带来潜在风险，在少量储存时要保持干燥，避免环境湿度适合霉菌繁殖等。

现在市场上坚果的品种非常多，可以看个人喜好或家庭成员情况进行采购，比如有老人的可以适当买点核桃，有小朋友的还可以适当买点开心果和腰果等。 (章肇敏)

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坚果也含有比较多的蛋白质，属于一种过敏源，并不是人人适用。