涉嫌食品安全者就该“终生禁业”

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涉嫌食品安全者就该“终生禁业”
日前，四川省南充市仪陇县市场监管局在“春雷行动2022”中查处了一起典型案例，当事人违规用工业松香给活鸡鸭宰杀脱毛，被终身禁止从事食品行业。（3月7日《中国消费者报》）
民以食为天，食以安为先。从事餐饮经营者，对食品安全卫生严格把关，既是最起码的职业道德操守，又是遵规守法的基本底线。《刑法》第一百四十三条生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。可见，涉嫌食品安全者，不仅要受到法律严惩，同时也不配再从事食品经营行业。
就上述当事人违规用工业松香给活鸡鸭宰杀脱毛来说，按照《食品安全国家标准食品添加剂（GB2760-2014）》和《畜禽屠宰卫生检疫范围（NY467-2001）》规定，松香甘油酯作为脱毛剂，可用于畜禽脱毛处理工艺，工业松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作。再说，工业松香含有重金属和有毒化合物，在高温的作用下，会进入动物扩张的毛孔内，如果消费者食用后，会对人体肝脏、肾脏造成伤害，因此国家早已明令禁止使用工业松香脱毛。如此一来，当事人在畜禽屠宰拔毛操作中使用工业松香，不仅是违规违法行为，同时也丧失了做人做事最起码的良知。为此，市场监管部门对当事人作出“终身禁业”的处罚，很有必要。
事实上，在当前日益竞争激烈的市场经济中，诚实守信、遵规守法才是经营者的“王道”。而有些经营者却擅长玩猫腻，走旁门左道，不是在称上缺斤少两，就是以损害消费者健康安全为代价，在食品上搞添加剂和防腐剂等有毒有害物质，蚕食消费者身体健康，侵害消费者合法权益。这些有毒有害食品，之所以层出不穷，这些无良商家和经营者，之所以屡禁不止、屡禁不绝，关键在其付出的成本代价太低廉，更为重要的是，即便受到处罚后，他们过一阵子又能重操旧业，让消费者防不胜防。
所以，笔者认为，涉嫌食品安全者被“终生禁业”，一方面，可以从根本上杜绝无良经营者“重操旧业”，另一方面，对其他不守法的无良食品经营者也是一种警示和震慑，告诫他们食品安全不可小觑，违反食品安全成本代价高，这样才有敬畏感和恐惧感。另外，市场监管和群众也要积极主动作为，发挥好群众“千里眼”和“顺风耳”作用，对违反食品安全的经营行为要积极举报，敢于同违规违法者作斗争，形成违反食品安全行为就如同老鼠过街人人喊打态势。这样，我们的食品安全才有保障。

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