【美食展示253】芹菜萝卜炒鸡丁

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做法：
 1.芹菜切断。
2.鸡胸肉用热水解冻。
时间来得及可以选择自然解冻。
3.胡萝卜切小丁。
依个人口味可选择使用半只或一只。
4.解冻的鸡胸肉用刀背拍松。
切成小丁，加入盐，酱油，料酒，胡椒粉，花椒粉拌匀。
静置腌制10-15分钟。
5.同时芹菜丁和萝卜丁进热水锅焯水。
至蔬菜丁颜色变鲜艳为宜。
出锅，过冷水，沥干，防止蔬菜变太软。
6.葱切小丁，姜切末，蒜切片。
没有硬性要求，可依个人喜好。
7.锅内热油，待油温升高时先放入腌制好的鸡胸肉翻炒。
8.待肉质收紧时，如图，加入葱姜蒜持续翻炒，至其香味爆出。可依个人口味加入适量辣椒。
9.加入过好冷水沥干的蔬菜丁，持续翻炒2分钟。
10.加入适量盐，鸡精，翻炒均匀，出锅盛盘。


  

dongzi

这个可以有

有龙则灵

芹菜萝卜炒鸡丁