中国居民膳食指南2022 | 准则八 公筷分餐，杜绝浪费 作者 杨

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【关键事实】

饮食卫生是预防食源性疾病发生的前提。

我国食物浪费问题比较突出，减少食物浪费是食物系统可持续发展的需要。

良好健康饮食行为的培养，有助于平衡膳食和传承新时代健康饮食文化。

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建立食物可持续系统的重要意义

可持续发展理论（sustainable development theory）是指既满足当代人的需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展，以公平性、持续性、共同性为三大基本原则。其最终目的是达到共同、协调、公平、高效、多维的发展。


图2 食物可持续系统发展示意图


作  者   杨月欣 | 膳食指南修订专家委员会主任 中国疾控中心营养与健康所教授
作  者   田  粟 | 膳食指南修订专家委员会秘书 河北医科大学副教授