吃出阿胶新花样

dongzi

《山东工人报》（2022年05月19日 第A4版）
　　阿胶在古代的 《神农本草经》中，列为上品。随着历史的沿革，历代的本草中，都对阿胶加以记载， 《中华人民共和国药典》也将其收入其中。
　　除了市场上常见的阿胶膏、阿胶口服液，阿胶的服用方法还有很多，不妨自己动手试一试。
　　阿胶冻：阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天至泡软加冰糖250g克，加水100ml，加盖，水浴蒸至完全溶化，取出放冷后至冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。此外，还可在水浴完全蒸化时，加入炒香打碎的黑芝麻和核桃仁继续蒸10分钟。
　　阿胶粥：大米或小米100克，阿胶15克 （砸碎），冰糖50克做成粥，服用。
　　阿胶酒：阿胶400克捣碎，加黄酒1500ml，火上慢熬，待阿胶全部烊化时，关火装瓶用。
　　牛奶冲服：将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙 （约3至4g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等，使阿胶粉充分溶化后服用。
　　炖品：与鸡炖、与鱼炖、与红参大枣同炖等。张宏伟