“烹”出职工舌尖上的幸福

张丽

日前，记者走进江苏阜宁协鑫新能源科技产业园职工食堂。这个覆盖园区内3个企业1500多名职工用餐的集结地，环境整洁卫生，设施一应俱全。
　　产业园物业服务中心经理、食堂负责人卞爱顺介绍，他们在2020年初被阜宁县总工会列为全县首批创建“职工满意食堂”试点单位。两年来，在县总工会的精心指导和3家企业行政及工会的大力支持下，服务中心全力以赴做优“食”事，“烹”出职工舌尖上的幸福。
　　在餐厅入口处，有块“一周菜单告示牌”，从周一到周日的菜谱，各不相同，且品种繁多。
　　细节体现着管理服务水平。职工餐厅实施“明厨亮灶”，采用透明玻璃墙和隔断矮墙，公开重点区域食品加工操作过程；用专间来放置餐具清洗消毒设备，餐厅入口处加装了防蚊虫的磁力门帘，关键场所实时监控……
　　餐饮部负责人王平告诉记者，一方面，为保证食材（品）安全卫生，他们从食材采购、入库、成品加工都有一套严格的管理制度。另一方面，服务中心还在职工中开展“合理膳食行动”，引导大家合理科学平衡膳食。
　　食堂每年都要举行一次厨师技能大赛，邀请企业行政、工会负责人及职工代表当评委，不断提升菜肴品质；每年由3个企业工会牵头组织职工代表进行两次满意度测评。食堂先后被江苏省餐饮行业协会评为“江苏好食堂”“行业品牌标杆”“江苏省餐饮质量安全示范食堂”。
　　“食堂办得好，会让职工更有归属感和幸福感。我们将大力宣传推介先进食堂的经验做法，持续推动‘职工满意食堂’创建活动走深走实，取得实效。”阜宁县总工会党组书记、副主席曹洋说。