盘锦三绝（1500字）

杨力YL

盘锦三绝（1500字）
杨力
外地人去盘锦，少不了一睹辽东湾，这儿是中国最北端的出海口。作为渤海的三大海湾之一，这儿物产丰富，海产盛名。而中国东北地区南部最大一条河流辽河，穿越河北、内蒙古、吉林、辽宁四省（自治区），蜿蜒曲折绕行上千公里后，在辽宁盘锦分成大大小小数十条河汊，一齐汇入广阔的渤海，从而诞生了辽东湾盘锦段最负盛名的三绝：盘锦稻米、盘锦河蟹和碱蓬草。
盘锦河蟹的个头，比阳澄湖大闸蟹略小，背壳青黑，螯脚多毛，野性十足，争强好斗。单看外表，很多人会把它与不入伍的普通河蟹混淆，但一旦端上宴桌，不管是传统的清蒸，还是创新的卤制，你的鼻孔会涌入一股带有盐碱地独有的泥土香，而舌头会被一种极致纯正又自带一点淡盐味的鲜美挑逗。
秋天，成熟的河蟹通过河汊爬到海边产卵，第二年的春末夏初蟹苗又通过河汊爬回湿地稻田，它们在大海中出生，在稻田里生长，吃小鱼小虾小虫，吸收了大海与湿地的精华，在纯天然环境中历练，最终成就了盘锦河蟹的美名。
盘锦稻米则与这里的纬度和湿地环境有关。盘锦位于北纬40.5度，是世界公认的稻米生长的最佳纬度，与日本盛产水稻的北海道并称为全球水稻黄金产区。盘锦又地处辽河入海的退海冲击平原上，大大小小数十条河汊与大海相连，由此形成了肥美丰饶的湿地，拥有特有的偏碱性土壤。生态湿地与丰富的矿物元素种出的稻米晶莹剔透、颗粒饱满，吃到嘴里清香浓郁、筋道滑腻，堪称米中精品。
辽东湾物产丰美，除了独特的地理位置，还得益于海滩上一种特有的植物——碱蓬草。广袤的辽河入海口的大片海滩并不全是由沙子组成，还有含盐度极高的泥土，一般的动植物都难以生存，能活得逍遥自在的除了海滩上的潮汐蟹，就只有扎根于泥土不惧盐碱的碱蓬草。
春天，从辽河各个支流流向辽东湾的河水与渤海的海水在辽河口相遇，交融后产生了一种特别适合碱蓬草生长的水质配比，碱蓬草破土而出。经历了夏天强烈的日光照射，到了秋天紫红色的碱蓬草会为整个海滩披上一层盛装，形成了辽东湾蔚为壮观一眼望不到头的红海滩。
当然，生长在盐碱地的碱蓬草并不仅仅是为了修饰秋天才诞生的，准确的说它是一种生物链的循环伊始。碱蓬草在仅有数年的生命周期中，总是恪尽职守行使着一项权利，那就是为盐碱地脱盐。碱蓬草具有超强的脱盐功能，就像一台大自然的过滤机一样，把泥土中的盐碱度一点一点地降解，当土壤中的成分已经能适应其他植物生长时，碱蓬草就会消消地退场，直到这片海滩的继任者芦苇开始登场。
是的，芦苇的生长意味着碱蓬草的消亡，却让土壤焕发出全新的生机。在今天的辽东湾双台子河口自然保护区，近8万公顷的沼泽芦苇堪称世界上最大的湿地，而生长的芦苇也同样继承了碱蓬草的排毒功能，在净化水质，保护生态上有着难以替代的作用，包括丹顶鹤等在内的两百多种鸟类在这儿生活栖息，形成了人与大自然最和谐相处的画卷。
碱蓬草对土质的净化除了带来芦苇湿地的兴盛以及稻蟹共生等各种美食，其实碱蓬草自身也是一种营养价值极其丰富的蔬菜，其保健、药用价值也非一般食品能比。在“瓜菜代”时期它是救命菜，今天也是调节营养均衡的时蔬，作为一种天然无公害食品，碱蓬草把自己的一身和一生都奉献给了大自然和人类。
碱蓬草是貌似平常的，单看一株，毫不起眼，连成一片，蔚然壮观，她是点缀大自然巧夺天工的智者，也以低微的姿态启迪着我们的心智，让我们的精神心境有了一种参照物。
今天，人们对盘锦河蟹、盘锦稻米的珍爱不仅体现在餐桌上，还寄情于稻田的仪式感中，他们把稻田种得十分感性，一只又一只盘锦河蟹的形状被稻农们逼真地种植成唯美的图案，与渤海辽东湾大片大片的红海滩相映成趣，每年都会吸引大量的游客前往观赏。盘锦三绝，是盘锦人的骄傲，也是人对大自然尊重赢得的福报。