从大厨到教授的“转身”诠释了工匠精神

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近日，在位于海南海口的海南职业技术学院，烹调专业副教授纪宽宏向学生授课。扎根海南的20多年里，纪宽宏用心烹出“海南味”，研发出砂锅姜焗龙胆鱼、桑拿东山羊等系列特色菜肴，并通过海南冬交会向世界展示海南美食。在今年“五一”国际劳动节前夕，他荣获全国五一劳动奖章。（6月20日《工人日报》）

从大厨到教授，这样的“转身”确实让人感到惊艳。据了解，纪宽宏今年43岁。2001年7月，他从扬州大学旅游烹饪学院烹调工艺与营养专业毕业后，来到海南龙泉集团做厨工，仅用1年时间就晋升为厨师长，后来又成为三星级酒店的行政总厨，斩获多项烹饪大奖。

从纪宽宏毕业后的成长经历，我们看到了工匠精神对一个人成长的重要影响。比如，他对地方饮食文化的潜心专研，让他烹饪出的“海南味”独具特色，向世界介绍了海南美食。再比如，他参加各项烹饪大赛，获得多项大奖。这个过程，既是他和同行的交流学习，也展示了自己高超的厨艺。

三百六十行，行行出状元。纪宽宏从大厨到教授的经历告诉我们，对技能的精益求精，不断专研，都会让我们收获满满。鲁迅先生说：“不满是向上的车轮。”在技能学习的道路上，我们就应该“永不满足”，砥砺前行。只有这样，我们才能不虚度年华，保持终身学习的姿态，达到自己理想的人生高度。□陶崇银