【美食展示286】四季豆炒肉

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四季豆去筋去蒂，掰成大概五厘米长的段儿
2.用淡盐水泡泡，淘洗干净，沥干水
3.猪肉洗净，切薄片
4.八角冲洗干净
5.姜蒜切小块
6.热锅倒油，烧至五成热时撒入花椒，小火煸出香味，花椒变黑捞出丢掉
7.倒入肉片翻炒，转中火，煸出一些油分，如果油太多可以盛出来炒其它菜
8.肉片微微卷起，倒入料酒，烹出香味
9.加入姜蒜八角，翻炒均匀
10.倒入酱油，翻炒上色
11.加入一小碗清水，以足够淹没肉片为准，加入冰糖，大火烧开转中小火煮三分钟
12.加入四季豆，盐，翻炒均匀，盖上盖子继续煮大概10分钟

  

dongzi

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四季豆炒肉，学习一下。