威海市环翠区总工会举办职工烹饪技能大赛

陈小将

工人日报-中工网记者 杨明清 张嫱 通讯员 夏丽萍
　　日前，山东省威海市环翠区职工烹饪技能大赛火热开赛，来自环翠区的26家餐饮企业的73名选手同台竞技，一展绝活，为大家奉上一场饕餮盛宴。

　　此次比赛由威海市环翠区总工会主办，旨在进一步提升环翠区餐饮业职工烹饪技能，宣传推广环翠地域特色优秀菜肴与文化，在全力打造精致、幸福、充满活力的共同富裕先行示范区中发挥工人阶级主力军作用。
　　竞赛分为中式烹调和中式面点两个类别，比赛中，选手纷纷拿出看家绝活，灶间配菜、下锅、蒸煮、翻炒、煎炸，各展技艺。经过3个多小时的激烈角逐，红花墨鱼狮子头、金汤翡翠带子、象形鲍鱼酥等一道道具有威海地方特色的精美菜肴惊艳亮相。
　　评委根据选手的菜肴搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生、食品安全、地域特色和文化内涵等方面进行综合评价投票，最终评选出一、二、三等奖。来自华夏培训中心东晓霖、蓝天宾馆的王建清分别获得本次大赛的中式烹调和中式面点一等奖。
　　获得中式烹调一等奖的东晓霖表示，工会举办的烹饪大赛为他和同行们搭建了一个互相学习、共同提升的平台，更激发了他们岗位练兵、锤炼技能的积极性和主动性，有助于提高他们的技能水平和整体素质。