盛夏，杨梅怎可缺席

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初夏端阳枇杷熟，夏至杨梅满山甜。

真正的夏天，是从吃一颗杨梅开始的。杨梅之所以诱人，是因为它既有甜的本分，更有酸的挑战。一见杨梅，酸酸甜甜的滋味即刻生成，从四面八方汇集舌尖之上，令人跃跃欲试。迫不及待摘下一颗放入嘴中，每一根刺平滑地在牙间触了过去，丰盈的汁水清凉缠绵，使人迷醉。

杨梅没有皮，可以说是最坦诚的水果；杨梅没有遇见贵妃，却成了最遗憾的擦肩而过。明代嘉靖年间，大学士徐阶曾作《咏杨梅》：“若使太真知此味，荔枝焉能到长安。”苏轼也对江南杨梅赞不绝口：“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅。”他还别出心裁地用杨梅包粽子，“独盘中见卢橘，时于粽里得杨梅”。

从淡红转为深红再到黑红，一颗杨梅的成熟期只有8 天，如同面对暗恋的女子，还没来得及表白，她已转身远离，空留一地相思，酸酸甜甜。

杨梅成熟期短，保质期更短。为了留住杨梅的滋味，人们发明了杨梅酱、杨梅酒、杨梅汤、杨梅干……熬好的杨梅酱上撒一层白砂糖，红白相映，冰凉香甜，颇有些踏雪寻梅的意境；煮一碗杨梅汤，放在冰里，等凉透了，拿出来喝几口，没有快意恩仇的刺激，却是别样的风情；黄昏时刻，慵懒地倒上半杯杨梅酒，左摇右晃，溅起阵阵酒香，是夏日里最舒 适的迷醉。

杨梅的记忆，深深印在民国小说家王鲁彦的心中。他说：“故乡的杨梅呵，相思的杨梅！它有着多么惊异的形状，多么可爱的颜色，多么甜美的滋味呀。”相思的杨梅，还有西施和范蠡的爱情，西施的美丽和范蠡的虔诚，感动了上苍，才有了“会稽杨梅天下奇”的传说。 □张元

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故乡的杨梅呵，相思的杨梅！它有着多么惊异的形状，多么可爱的颜色，多么甜美的滋味呀。

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