四川省第四届川菜创新大赛在南充启幕

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（魏勇）7月11日，四川省第四届川菜创新大赛在南充市举行首场比赛。此次大赛由省人社厅、省总工会主办，第一阶段比赛分为川北、川南、川东三个赛区进行。作为大赛的第一站，南充赛区精心准备了近千道美食佳肴供评委品鉴。

据悉，本次大赛以“传承、创新、安全、发展”为宗旨，突出烹饪技艺创新、菜式创新、味型创新、运营模式创新等四大创新。比赛设中式烹调师和中式面点师2个项目。展示的菜品以热菜、凉菜、食品雕刻为主，粗略统计有800道以上。各分赛区团体赛、个人赛金奖获得者将参加总决赛。