“吃货”需学会看食品标签

dongzi

《山东工人报》（2022年07月14日 第A4版）
　　当消费者面对众多食品，该如何挑选到适合、安全还满足营养需求的食品呢？诀窍就在于每个预包装食品包装上的食品标签中。那么，一般着重看食品标签的哪些内容？
　　一看名称：食品名称是反映商品的真实属性的专用名称。比如牛奶，有的人会将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作牛奶。其实标签上产品名称有 “饮料、饮品”或类似字样，那这个产品一般为含乳饮料，而不是纯牛奶。
　　二看配料表：各种配料是按照制造或加工食品时加入量的递减顺序排序的。看配料表，少买或少吃含有“部分氢化植物油” “起酥油” “奶精” “植脂末” “人造奶油”的预包装食品，注意这些反式脂肪酸的含量（反式脂肪酸又称对健康无益的不饱和脂肪酸）。
　　三看营养标签：即食品标签上的 “营养成分表”。每一种预包装食品营养成分表都必须注明5个基本营养数据，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量，以及这些含量占一日营养供应参考值 （NRV）的比例。显示这些食物营养基本信息，有助于了解食品的营养成分和特征。 李广吉