一年中最热的40天，对应体质这样吃，全家受益

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俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，今天就来跟大家讲讲三伏天的饮食注意事项。

三伏天适合吃什么？

重在健脾祛湿

中医根据五行把一年分为春、夏、长夏、秋、冬五个季节，分别对应肝、心、脾、肺、肾这五脏。长夏主要是指农历六月，涵盖小暑、大暑、立秋、处暑四个节气，三伏天基本处于“长夏”阶段。长夏对应于五脏中的脾脏，五行属土，湿气当令。脾主运化水湿，然水湿又容易困脾，影响脾的运化，进而容易出现消化吸收功能障碍。

因此三伏天饮食总体来说，应吃易于消化的食物，注重健脾祛湿。简单而言，夏季暑湿，适宜清补。

健脾祛湿的食材药材有：五指毛桃、扁豆、赤小豆、白术、茯苓、芡实、薏苡仁、玉米、鲫鱼等。

兼以清心泻火
三伏天包含于夏季中，夏季对应于五脏中的心脏，五行属火，容易出现心火过旺，因此三伏天饮食还需注意清心泻火。心火旺常有口舌生疮、易烦易怒、心神不定、失眠多梦、小便黄、舌尖红或者有芒刺等症状。

清心泻火的食物药材有：莲心、知母、苦瓜、绿茶、苦丁茶等。

辅以解暑生津益气

夏季暑热当令，尤其是三伏天火热至极，人体多汗容易伤津耗气，故三伏天饮食还需兼顾解暑生津和补气，一般来说感受暑热伤津常会出现身热、躁动、头痛、口干口渴、食欲不振、小便少、大便燥结、舌红少苔或者苔干等症。而伤津严重可导致气随津脱，出现气虚时常出现神疲乏力、头晕目眩、手脚无力、精神萎靡等症。

解暑生津的食物有：麦冬、桃子、李子、杨梅、甘蔗、猕猴桃、西瓜、绿豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、芥蓝、海带、鸭肉、酸梅汤（由适量乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几样材料熬制而成），五汁饮（鸭梨、马蹄、莲藕、鲜芦根、麦冬这五种食材榨汁而成）等。

补气的食物药材有：党参、黄芪、人参、西洋参、鸡肉、牛肉等。

适时散寒祛湿
现代社会的发展进步让相当一部分人免于经历“苦夏”，尤其是办公室人群，大多数时间都泡在空调房，喝着夏日凉茶或者冷饮，让人产生这个夏天也不那么热的错觉。这部分人容易感受寒湿邪气，出现恶心欲呕、关节冷痛、腹痛腹胀、大便溏烂、舌质淡白、苔厚腻等症状。

散寒祛湿的食物药材有：藿香、艾草、白豆蔻、砂仁、陈皮、紫苏、姜、葱、蒜等。

三伏天的饮食禁忌

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少食冰冷
三伏天应少食冰冷。中医认为，三伏天的伏字有“阳盛于外，阴伏于内”的意思，说的便是阴气受阳气所迫，藏伏地下，也藏于人体之内。

《黄帝内经》强调“春夏养阳”“秋冬养阴”“冬病夏治”，三伏天期间大自然的阳气充足，有利于寒冬伏藏于体内的寒湿邪气排除体外，但若这个期间不戒口，可加重体内寒湿之气，直接损伤脾胃。

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少吃肥甘厚腻
在热极夹湿的三伏天里，过食肥甘厚腻容易滋生痰湿内热，无疑是火上浇油，很容易发生湿温疾病，常见湿疹、腹泻、口臭、大便黏臭、肛门灼热、小便黄且有异味、舌红、苔黄腻等。故像肥肉、奶茶、啤酒、烧烤等应能免则免。

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不宜过于清淡
南方素有“起伏吃只鸡,一年好身体”的说法，虽说三伏天期间建议吃容易消化的食物，但也不宜吃得太“素”，因为三伏天昼长夜短，天气炎热，人的活动时间相对较长，出汗多，代谢快，消耗大，所以要适当补充营养食物如：鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、蛋类等，以满足三伏天人体高代谢需要。

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切忌吃饱就睡
三伏天高温耗气，有气虚血旺的特点。很多人中午一吃完饭容易犯困，这是因为气血都集中到脾胃运化水谷去了，切忌刚吃完饭就马上躺下午睡，一来不利于消化，二来容易导致胃食管返流，引起烧心、反酸等不适。

食疗方推荐：百合麦冬莲子鸭汤

材料：新鲜百合30克，麦冬20克，新鲜莲子30克，鸭半只。（2人份）

做法：将上述材料洗干净后一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可。

功效：滋阴生津，清心安神。

适合人群：心阴不足者，常见口干舌燥，五心烦热，失眠多梦，舌红，少津，脉细。

小提示：莲子心性寒，味苦，归心、肾经，能清心安神、交通心肾，对于心火上炎而口舌生疮、心肾不交而失眠多梦者，可将莲子心保留一同煲汤。对于脾胃虚寒者，建议把莲子心去掉，以减少寒性。

注：具体治疗与用药请遵医嘱！

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了解一下

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三伏天应注重健脾祛湿。
        

李红兵1

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