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冬吃萝卜夏吃姜丨“夏吃姜”有什么好处?怎么吃?

发表于 2022-7-29 08:03:31 | 查看全部 |阅读模式

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冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。这句谚语的道理在哪里?
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中医为什么提倡夏天吃姜?

《黄帝内经》原文中写道:“夏三月,此为蕃秀,天地气交,万物华实……使气得泄,若所爱在外。”

即黄帝内经认为,夏天时,人体的阳气外溢,变现为显著的出汗,所以五脏六腑里是寒虚的,是寒、阴的格局。因此,夏天需要吃点“热、阳”的东西,以达到阴阳平衡。

类似的《伤寒论》也有“五月之时,阳气在表,胃中虚冷”。

中医认为生姜可以提升阳气,祛除寒气,夏季适量吃点生姜能够温胃散寒。

此外,中医有“男子不可百日无姜”的说法,因为中老年男性阳气逐渐衰竭,表现为易出现泌尿系统和性功能方面的问题,而姜在中医中认为具有加快新陈代谢、调节男性前列腺及性功能的作用,所以生姜也多用于男性保健。

然而,生姜属热性食物,凡有喉痛、喉干、大便干燥等属阴虚火旺、内火偏盛的人,不宜长期食用生姜。因姜有活血祛瘀、行气破滞作用,故怀孕妇女也不可多食。

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生姜怎么吃?

①常感冒的人吃鲜姜:常感冒的人,被中医归为气虚体质。生姜去皮后,与红糖一起在水中加热做成姜茶食用,可调整气虚。

②四肢冰冷的人吃干姜:这类人被归为阳虚。干姜辛热,可通脉行气。将雄鲤鱼与生姜、枸杞各10g一起烹饪,即可协助稳固阳气。

③常腹泻的人吃炮姜:该类人同样属于阳虚。炮姜是用干生姜在热砂中烫制而成,表皮呈棕褐色,内部为棕黄色,性味苦、涩、温,功效与干姜相似,但温里作用弱于干姜,能收涩止泻。

3

生姜致癌?假的!

生姜中含有黄樟素,黄樟素确实属于2类致癌物。需要注意,2类致癌物一般要达到较高剂量才会致癌,而黄樟素的安全剂量是每天摄入1mg以下。

鲜姜1kg,才含有0.5mg黄樟素,也就是说,人要吃整整2kg姜才达到安全剂量上限。

正常的菜肴、药膳中生姜含量不过10g到数十g,很少到100g,对应的黄樟素含量不过0.1mg,绝 对处于安全剂量的范围内,不需要担心。
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 楼主| 发表于 2022-7-29 08:05:35 | 查看全部
挺好的
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