报告显示连锁餐企平均灵活用工比例有所提升

张丽

近日，中国连锁经营协会联合华兴资本共同发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》（以下简称《报告》）显示，疫情之下小时工、兼职工、智能排班等多种灵活用工形式在餐饮业越来越多的出现，连锁餐饮企业平均灵活用工比例有所提升。样本企业平均灵活用工比例从2020年的13.9%提升到了2021年的17.5%。
2021年7月31日，国务院办公厅发布《关于支持多渠道灵活就业的意见》，强调个体经营、非全日制以及新就业形态等灵活多样的就业方式，是劳动者就业增收的重要途径，对拓宽就业新渠道、培育发展新动能具有重要作用。要求拓宽灵活就业发展渠道、优化自主创业环境、加大对灵活就业保障支持。
《报告》指出，灵活用工模式可以及时有效地缓解餐饮行业的用工难题，降低企业的用工成本。企业也可以根据业务周期和用餐高峰期，灵活地调整员工数量。此外，灵活用工可节省员工房租等硬性成本。餐饮行业招聘固定员工普遍会提供“包吃”“安排宿舍”等福利，这也给企业带来了较大资金压力。当前房租的租金较高，许多连锁餐饮企业不得不因此承受高额的开支。而灵活用工则通常以兼职的形式出现，员工按次提供劳动服务，公司没有硬性为其配置宿舍的必要性。
《报告》显示，疫情后灵活用工形式在餐饮业越来越多的出现，部分连锁饮品企业灵活用工占比甚至可以达到40%。相关测算显示，2018 年、2019年和2020 年餐饮业灵活就业从分别为194 万人、340 万人和584 万人。
专家指出，随着灵活就业群体的不断扩大，他们还面临着劳动关系认定难、社会保险参保低、职业发展前景不够明朗等权益问题。不过，目前，政府部门和相关企业也在积极探索加强对灵活就业群体的权益保障。
记者注意到，2021年7月，人力资源社会保障部等八部门联合印发《关于维护新就业形态劳动者劳动保障权益的指导意见》，提出组织开展平台灵活就业人员职业伤害保障试点。今年1月，国家发展改革委等九部门出台《关于推动平台经济规范健康持续发展的若干意见》，提出开展平台灵活就业人员职业伤害保障试点，探索用工企业购买商业保险等机制。