总局就企业落实食品安全主体责任监督管理规定征求意见

张丽

中国市场监管报讯 （记者 张勤立）为督促企业落实食品安全主体责任，建立健全食品安全责任制，提高风险防控能力，切实维护群众饮食健康，市场监管总局起草了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》（以下简称《规定（征求意见稿）》），自8月17日起向社会公开征求意见。
在总结梳理四川、内蒙古、浙江、广东等地关于督促企业设立食品安全管理人员、实施定期调度等制度文件精神基础上，总局积极开展实地调研，多次组织召开部分地方监管部门、行业协会、企业等方面人员参加的座谈会，经反复研究论证，形成了《规定（征求意见稿）》。
《规定（征求意见稿）》共27条，制定的主要原则是抓住企业关键少数，确保责任落实到位。主要是明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等关键岗位人员职责，通过建立健全日、周、月常态化工作机制，压实每个人的责任，形成食品安全统一负责、分层落实的责任体系，确保实现企业末端发力、市场终端见效的良好效果。
《规定（征求意见稿）》包括以下五个方面内容：明确了制定目的、适用范围、总体要求、责任体系、设置原则等总体要求；明确细化了食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员的任职要求和具体职责任务等；明确了日管控、周排查、月调度等食品安全总监、食品安全员日常履职的工作机制和具体要求；明确了企业和食品安全管理人员在履行责任方面的具体措施和培训、考核等方面的管理要求；明确了违法情形及处罚到人等相关法律责任。

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确保实现企业末端发力、市场终端见效的良好效果。