食物中的“脑黄金”

吴伟

                                                               食物中的“脑黄金”

    医学研究揭示：许多食物中含有健脑、补脑的营养成分。堪称食物中的“脑黄金”。欲增强智力、提高学成绩的朋友，不妨多吃这些食物。现列述如下：
    肥肉：含有丰富的磷脂，是构成神经细胞不可缺少的物质。蛋黄：含有蛋黄素、蛋碱等；脑细胞所必须的营养成分，能给大脑带来话力。鱼：含有大量的蛋白质和钙，特别是含有饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅。大豆：含有丰富的蛋白质，每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力。胡萝仁：含有比较丰富的胡萝卜素，能预防和消除大脑疲劳。
    木耳：含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，是健脑、补脑佳品。
    香蕉：含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，常吃有健脑的作用。
    牛奶：含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸。
    大蒜：含有大蒜素，有消炎、杀菌作用，还有一定的降血脂和补脑作用。
                 (摘自《健康导报》)