【美食展示338】油泼辣子面

zj66

做法：
1.油菜摘好,洗净,备用。
2.切面准备好(如果会自己做手扯面就更好)。
3.葱切葱花,姜切末,蒜切末。
4.油菜过沸水焯熟。
5.过冷水拔凉,沥干水分,备用。
6.煮面条.
7.捞出面条,沥干水分,铺在葱花上面。
8.将油菜摆在碗边(面条上)。
9.撒上葱花,蒜末,姜末,盐和干辣椒碎。
10.锅内放一大勺油,待油热,放入花椒爆香,趁没有炸黑之前,捞出。
11.将热油直接浇在面条上,保证表面的调料都浇到热油.(会听到很好听的"呲"的一声)。