张修东：炉温火亲煨芋香

dongzi

       家人闲坐，灯火可亲，俗世三餐，慢煨生活，是我心目中再温暖不过的冬日光景。
       可那些日子，已经渐行渐远。曾经的炉温火亲，只能残留在记忆深处发酵。记忆的闸门和现实的饱满，使得我在怀恋旧日的空余，更加珍惜当下每一个灿烂日子。
       疫情肆虐很久了，即使秋叶落尽、冬霜抵达，也没能阻止它的脚步，可每个人的心里都明白：生活还得继续！灯火依旧可亲！
       在女儿所在的城市生活116天，几天前批准“报备”程序，好不容易回归煤矿社区，一直想着在大街小巷转转。上午，初冬的阳光正好，于是和妻子漫步社区，顺便寻找大街上那家经营好几年的烤地瓜门头房。一问附近店铺的经营者，方才知道，已经歇业一段时间了。无奈之下，只好去市场买菜。走近了看，一位老农面前摆着一堆长相匀称、沾满泥土芬芳的芋头（俗称地瓜）。不用经意挑选，妻子不大会儿就捡满了布兜，想着上午就能吃上烤芋头，我俩倒有点冲破疫情的阴霾，心花怒放了。
       回到家，打开空气炸锅，只需两个二十分钟的芋头的正面烤和“翻身”，几块外酥里嫩的芋头，散发芋香，隆重出炉。这次，是我们和它们在初冬的第一次邂逅。


       为芋头脱去外衣、尽情品尝的时候，我给妻子说，这种味道，与在老家那种炭火炉子“煨”出来的芋头，味道不一样的。妻子久居矿区，虽然这方面的经历不深，但也默认了。
       多年前，每年将玉米收回家、码垛在院子里，这时的母亲一定会嘱咐我在给煤矿工作的父亲写信时，提醒一声买煤取暖的事儿。用不了半个月，近两吨原煤和一堆碎劈柴运来，我家便有了取暖的资本。那时的农村，家里有个在外做工的，还算比较享受的，或许正是奶奶跟随父亲到我家居住和看护孙子的主要原因，最起码每个冬天不会冷。炉火做饭炒菜之后生成的炉灰，派上用场，便是铺洒在天井里，使得地面整洁而干索，尤其是雨水过后。
       白日的时光眨眼就过去了，唯独到了晚上，尤其是遇上冬雪的晚上，烟囱里冒着忽左忽右的煤炉黑烟，在农村是一种值得炫耀的主家了。每当我和弟弟做完作业，母亲拿出几块芋头，用烧了一天的煤灰煨上。我们全家都在弥漫的芋香中，度过这个外面寒风呼啸的夜晚。


       煨了整晚，芋头的香气愈来愈浓，大口咀嚼芋头的梦正在兴头，也到了起床上学的时间。余火已经将芋头表面的泥土烤焦，只需轻轻一磕打，就会掉渣。迫不及待地，趁热揭开芋头皮，唏唏嘘嘘吹着气，左手右手轮换掂量着，满屋子已经灌满香气，那种余香缭绕，充满诗情画意。
       生活中难免有遗憾的，在农村读高中之前的那些年，生性内向的我居然没有伙伴们以牛粪“煨”芋头的经历，更没有田间地头挖上一个坑，支起架子以树叶秸秆烤熟芋头的作为，直到后来，有机会读到陆游的“地炉枯叶夜煨芋”，范成大的“笑指灰中芋栗香”，林洪的“煨得芋头熟，天子不如我”，才慢慢回味兄弟们那些给我讲过的故事，以慰藉心灵。
       这些年，矿区的物资充足多样，生活丰富多彩，大城市里有的，我们这座拥有万人的社区几乎都有。前几年，就有一位退休老师傅依托老家的芋头资源，开了个门头房，五冬六夏门庭若市，想它了，十几块钱，就能打发馋虫，一饱口福。遗憾的是，小门不进、大门不出的不利形势，才使得门头热闹不再。
       芋头，确是世间好物。芋头，奶奶那时生活的主食，母亲那时生活的辅食，以致到现在，却成了我们这一代的稀罕食。分明地，让你我体味了时代前行的铿锵步履，对它强胃健脾药用的认识更加深刻，又使我不得不联想起那些“煨芋炉边香扑鼻”的日子。
       “炉温火亲煨芋香”，或许成为多少年后的念想吧。

dongzi

煨，别有一番风味

龙麟凤归

人间美食

dongzi

谢谢张老师来访