浙江省国防工业工会首届职工厨艺技能竞赛火热开赛

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这场比武让人直流口水

　　记者李国峰摄影报道　油锅的“刺啦”声和阵阵香味不时“夺门而出”，油锅与锅勺的碰撞声此起彼伏……近日，省国防工业工会首届职工厨艺技能竞赛火热开赛，来自中国船舶重工集团公司七一五研究所等11家单位的40余名厨师在中国兵器装备集团杭州疗养院集结，上演灶台上的速度与激情。

　　竞赛现场，来自各家单位的厨师们先比拼刀工——切土豆丝。“厨师不但讲究手上功夫，更是一门需要静下心来、不断打磨进步的职业。”中国兵器装备集团杭州疗养院的方国盛在赛后表示，“像切细土豆丝不是难事，切得又细又均匀才是一个挑战，这需要大量的经验加持。”尽管他已经干了好几个年头，但依然表示自己还有很长的路要走。

　　独具匠心的不仅有“刀切土豆丝”，还有看起来平淡无奇却别出心裁的美味——红烧肉。“10个人烧红烧肉会有10种不同的风味。而这款则是经过我改良后的做法。色泽自然、肥而不腻。”来自浙江华东光电仪器有限公司的参赛选手是男燕特意拿出了自己的创新菜。

　　“在评价时，我们的观察是贯穿烹制全过程全方位的。厨师们除了要在口感上出众，更要在食材的刀工、造型和营养价值保留上花心思，进行创意的碰撞。”“浙江工匠”、中国兵器装备集团杭州疗养院行政总厨、大赛评委项荣军表示，“希望通过竞赛活动，培育更多烹饪领域的能工巧匠，走出一条真正意义上‘色香味俱全’的匠心之路。”

　　经过激烈角逐，来自中国兵器装备集团杭州疗养院的吴飞、聂金柱分别获得刀工组和创意组的一等奖，来自浙江华东光电仪器有限公司的是男燕获得业余组的一等奖。

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拿出了自己的创新菜

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省国防工业工会首届职工厨艺技能竞赛。