当归生姜羊肉汤

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《山东工人报》（2022年12月22日 第A4版）
　　当归生姜羊肉汤是一首医圣张仲景创制的中医名方，适用于寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛以及妇女产后的调理。本方中当归味辛甘而性温，行手少阴心经
　　及足厥阴肝经，具有养血活血、调经止痛之功。生姜味辛而性温，行手太阴肺经、足太阴脾经及足阳明胃经，具有发散风寒、温中止呕的功能。羊肉则是本方的灵魂，《素问》：“形不足者，温之以气；精不足者，补之以味。”羊肉性温，一补形之不足，羊肉又为肉有情之品，又可补精之不足。
　　冬在五行属水，五化为藏，正是补养肾精之时，因此冬季应补益精气，温肾壮阳。而《内经》有言“冬不藏精，春必病温”，所以当下的冬季好好补养，也是为了来年春天做准备。
　　当归生姜羊肉汤做法如下：备好当归10克，生姜20克，羊肉500克，黄酒、调料适量，当归、生姜清水洗净，切片备用；羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用；将羊肉放入砂锅内，倒入适量清水，加入黄酒烧开，而后加入生姜，再次大火烧开，转小火慢炖，1个半小时之后，加入当归再炖15分钟，即可食用；取出当归、姜片，喝汤食肉；此道药膳不要放盐，建议早上、中午喝。李嘉彤