“上门做饭”要更加规范

为生歌唱

原标题：“上门做饭”要更加规范

点外卖，是如今不少人懒于做饭时的选择。不过，现在有了更多新选项。近期，有关上门做饭的APP层出不穷，一些社交媒体也开始做上门做饭的生意。但由于监管缺失、规范不足，这一新兴行业存在一定安全隐患。（据2月9日《宁波晚报》）

“上门做饭”服务的出现，不仅解决了部分人没时间做饭、不会做饭等问题，而且也起到了促进就业、提高收入的作用。对于雇主和代厨者，这都是一种双赢。

“上门做饭”可以视作一项家政服务，但与传统的家政项目有所不同。在保洁、搬家、护理等传统家政项目中，只要双方谈妥价格、签订合同，履职尽责即可。但“上门做饭”则不一样，它不仅要求烧菜好吃，更要保障食品安全。比如，即使代厨者能够烧得一手好菜，但如果自身有传染病等健康问题，菜烧得再好，也难保雇主“舌尖上的安全”。更进一步说，如果代厨者故意在饭菜上动手脚，雇主的饮食安全更加难以保障。可见，“上门做饭”需要更加清晰明确的行业规范。

明确行业标准。针对“上门做饭”这一新业态，有关部门应尽快制定明确的行业规范，包括健康许可证、职业道德规范、服务质量评价、收费参考标准等，让代厨者有“标”可依、对“标”服务，促进整个行业健康规范发展。

扛起监管责任。食品安全部门既要对“上门做饭”进行全方位、全链条的监管，又要对不合乎规范的“上门做饭”进行处罚，可以运用黑名单、停业整顿、从业禁止等多种手段，不断规范“上门做饭”服务。食品安全大于天，我们绝不能睁一只眼、闭一只眼，任凭“上门做饭”野蛮生长。

严把健康关口。对于“上门做饭”的从业者，雇主也应严把健康关口。既要深入了解其个人卫生习惯，又要查验相关证件。不闻不问就引“厨”入室，既是对自身健康不负责任，也给个别浑水摸鱼的从业者以可乘之机。

新业态总会面临新挑战。作为一种新生事物，只有让“上门做饭”业务标准化、规范化，为雇主提供放心、安心的服务，才能行稳致远，取得更好的发展。（叶金福）