虎皮青椒

为生歌唱

虎皮青椒的做法

1.将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
[/li]2.如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
[/li]3.大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
[/li]4.平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
[/li]5.热锅凉油，放入蒜末煸香。
[/li]6.倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
[/li]7.把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
[/li]8.装盘享用吧！
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