自助餐厅不能成为食品浪费重灾区

为生歌唱

原标题：自助餐厅不能成为食品浪费重灾区

自助餐因其自选、不限量的特点，成为许多消费者下馆子的主要选择之一。但有媒体记者调查发现，有些自助餐厅成为餐饮浪费的重灾区，无提示、不光盘，还有的自助餐厅管吃饱不管浪费。

有些消费者是抱着“吃回本”的心态到自助餐厅消费，多拿多占、大吃大喝成了自助餐厅很常见的一种现象，这就容易造成餐饮浪费。而一些自助餐厅没有设置反食品浪费提示提醒牌，或提示牌并不明显，难以引人注意，未起到有效提醒的作用。

制止餐饮浪费，既事关粮食安全“国之大者”，也是对中华民族传统美德的坚守，更是供需双方都应遵守的法定义务。自助餐厅不能成为反食品浪费的盲区。我国反食品浪费法等法规都强调厉行节约、反对浪费。相关部门应加强对自助餐厅的监管，督促自助餐厅做好反食品浪费工作，对疏于履职的自助餐厅，要依法依规推动落实。

值得推崇的是，一些自助餐厅探索出了好做法。比如有的自助餐厅设立了交押金就餐、限时就餐、余食计费等自助餐消费规则，引导消费者适量取餐，在很大程度上减少了食品浪费。反食品浪费法规定，餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励；也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。因此，在遵循法律法规的前提下，采取适当的约束性措施，能够有效减少餐饮浪费现象，有助于消费者养成节约的良好习惯，还能节省餐厅成本，实现各方共赢。

自助餐厅可以“不限量、随便吃”，但须遵循“要适量、不浪费”的消费原则。要遏制“舌尖上的浪费”，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，主动告知消费者消费规则和防止食品浪费的要求，提醒消费者适量取餐，倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式。只有经营者和消费者共同增强自觉，才能让防止餐饮浪费的社会呼声落到实处、见到实效。