带饭时蔬菜宜做八分熟

dongzi · 发表于 2023-4-24 09:05:31

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要想兼顾营养与安全，带饭也有一些技巧。比如，烹调时肉全熟，菜做八分熟。肉类中怕热营养素相对较少，可以完全做熟；蔬菜富含维生素以及多种植物化学物，做到八成熟即可。如果完全做熟，食用前再用微波炉加热，很容易破坏对热敏感的营养素，如维生素C、叶酸等。

dongzi · 发表于 2023-4-24 09:05:41

带饭时蔬菜宜做八分熟