快节奏的我们，需要“抗炎饮食”

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你是否经常受肌肉或关节酸痛的影响？又或是总觉得有种无法通过睡眠改善的疲惫感，还有可能时常遇到皮肤过敏、频繁感冒或是腹泻等消化道症状。如果出现这些症状，也许是身体发出“正在发炎”的信号。
目前有越来越多研究发现，筋骨酸痛、肥胖、心血管疾病等都与身体出现慢性炎症有关。慢性炎症通常没有明显症状，但会让身体长期处于低强度的刺激状态，随着体内的炎症因子日积月累的增加，一旦超过机体承受能力，就可能出现器官和组织的病变，例如：
冠心病风险上升  慢性炎症会对冠状动脉的内膜造成损伤，长此以往血管内膜损伤和炎症会发生恶性循环。
肿瘤风险上升 《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》中指出，身体慢性低度炎症状态是肿瘤的诱因之一。
抑郁风险上升  抑郁症患者血液中的炎症标志物水平通常高于非抑郁症患者。
慢性炎症的形成原因有很多，其中缺乏运动和不合理的饮食习惯是主要因素，想要抵御慢性炎症，也要从这两个方向入手。
一是运动。运动能抵御慢性炎症带来的破坏性影响，即使是走路20分钟，也足以启动免疫系统抑制炎症的基因，起到抗炎的作用。
二是饮食。“三分练七分吃”，在饮食中我们应注意限制促炎食物的摄入，多吃不同种类的抗炎食物，以下推荐五种主要的抗炎食物：
十字花科蔬菜  如花菜和莓果类（蓝莓树莓）。
无麸质全谷物  低加工的全谷物中含有丰富的膳食纤维且GI值低，有益于抗炎，如：藜麦、糙米、荞麦、小米等。
富含优质蛋白质的食物 《营养学最新进展》的研究显示，吃优质蛋白质的人，拥有更健康的炎症指标，鱼、家禽、鸡蛋、低脂乳制品、坚果等食物都是不错的选择。
要注意的是，红肉和加工肉类虽然也含有蛋白质，但它们含有微量的Neu5Gc（不存在于人体中），因此，我们免疫系统会把它当做“敌人”，可能会持续产生炎症，提升肠癌的风险。
富含健康脂肪的食物  不饱和脂肪酸可降低机体炎症水平，如橄榄油、牛油果、玉米油、葵花籽油、三文鱼等。
具有抗炎功效的香辛料  姜黄、胡椒、香叶等。
慢性炎症是身体发出的信号，抗炎饮食尤为重要，当然、抗炎只是饮食健康的其中一方面，营养均衡也同样重要。
　　湖南省永兴县第二人民医院中医五官科 史艳伟

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慢性炎症是身体发出的信号，抗炎饮食尤为重要，当然、抗炎只是饮食健康的其中一方面，营养均衡也同样重要。