山东威海：工友创业园里赛本领

陈小将

工人日报-中工网记者杨明清 张嫱 通讯员夏丽萍

一只手紧握海参背部，另一只手用裁纸刀在海参腹部纵向划开2~3厘米长的豁口，随后用拇指和食指尖从豁口处插入海参腹部，将腹腔内的参肠、参花等一掏而净……5月27日，由山东省威海荣成市虎山镇总工会举办的海参加工专项技能竞赛，在威海市级工友创业园好当家集团举办，镇区内150多名职工参加比赛，在海参去肠项目上一决高下。



“因为海参有‘夏眠’和‘冬眠’特性，并且体内带有一种‘自溶酶’，离开海水六七个小时后不及时处理，就会融化成液体，这就导致海参去肠工作具有明显季节性和时效性，对工人去肠速度有很高要求。”竞赛组委会主任、山东省劳动模范孙永军介绍道。

海参去肠属于海参加工过程中的第一个步骤，看似不起眼，但去肠的质量对海参后续的加工工序会产生重要影响，若海参腹部的豁口过大、歪斜，则会被评为次品。

本次竞赛秉持“又好又快”原则，既赛质量也赛效率。每名参赛职工负责为20斤海参去肠，通过速度、质量综合计分，赛中由专业技术人员现场流动观看，给予及时指导，并进行计分。最终，按照综合评分评选出一等奖2名，二等奖4名，三等奖6名，并分别予以奖励。

此次活动是荣成市虎山镇参与威海“一镇一品”乡村振兴竞赛的组成项目，也是工友创业园助推下，荣成海参产业链技能人才蓬勃发展的缩影。

据了解，海参产业已成为虎山镇乡村振兴和强镇富民的支柱产业，拥有全国最大的海洋生态牧场和亚洲最大的工厂化育苗养殖基地。随着海参产业规模的壮大，也带动了周边村民就业，目前全镇海参产业链从业人员达5000人以上，其中农民工3000余人。

此次海参加工专项技能竞赛，为海参加工产业工人特别是农民工提供了赛技能、比本领、提素质的舞台，“我们希望通过此类竞赛进一步提升镇域职工的技能水平，助力海参加工产业高质量发展，同时，增强一线职工的职业荣誉感和成就感，形成比学赶超的良好氛围，为推进乡村振兴贡献力量。”荣成虎山镇总工会主席姜海丽表示。