遏制外卖浪费 还需久久为功

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市场监管总局、商务部日前联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》，落实反食品浪费法等法律规定，充分发挥平台企业引领带动作用，增强平台内商户和消费者的文明消费意识，形成厉行节约、反对浪费的良好社会风尚，促进网络餐饮行业规范健康发展。（6月19日《经济日报》）

当下，随着网络订餐的方便和快捷，越来越多的人，尤其是年轻人习惯于“叫外卖”。然而，“外卖经济”升温的同时，其背后的餐饮浪费现象也不容小视。据了解，由于菜量大、份量足、口味不合等诸多原因，外卖“吃一半扔一半”的现象较为普遍，致使外卖成为餐饮浪费的“重灾区”和“高发区”。

笔者以为，遏制外卖浪费需要多方发力。

首先，外卖商家要发力。外卖商家除了尽到“适量点餐，避免浪费”的提醒外，更要在“小份菜”“小份饭”“制作工艺”“丰富菜品”“口味偏好”等方面下足功夫，让消费者能够做到按需适量点餐。

其次，行业组织要发力。相关餐饮行业组织要加强指导，既要督促外卖商家守护外卖安全，又要遏制外卖浪费，比如强化信息公开和提示责任，补足消费者在外卖消费中信息方面的短板，帮助消费者精准判断浪费的边界。

其三，消费者要发力。消费者在点外卖时要根据自己的食量点餐，养成不贪多，不偏食，不挑食的健康合理就餐方式，践行“光盘行动”，做一名“光盘者”。切忌存有“我的外卖我做主”的思想，而“吃一半扔一半”，任由外卖造成严重浪费。

遏制外卖浪费还需久久为功。相信，只要外卖商家、行业组织、消费者，包括执法部门都能形成联动，共同发力，就一定能有效遏制“外卖浪费”行为，从而形成勤俭节约的外卖“新食尚”。□魏芳