肇庆市封开县总工会 举办烹饪技能大赛

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来源： 南方工报     2023年08月14日
    本报讯 近日，肇庆市封开县总工会联合县人力资源和社会保障局等部门，在封开县南丰镇政府、封开县腾飞职业培训学校举办2023封开县“粤菜师傅·封开厨哥”烹饪技能大赛。

    大赛现场，100名厨师、厨艺爱好者进行厨艺大比拼。竞赛共分为中式烹调、中式面点两个项目，分为理论知识和操作技能两个部分。比赛现场，参赛厨师努力在90分钟内做出自己最满意的菜肴。只见他们秀刀功、拼造型、创特色，很快就将一道道美味佳肴展现在大家眼前。评委们对每道菜色烹饪、制作等程序进行全程监督，根据口味质感、层次变化、工艺火候、风味特色与传承创新等方面进行综合考量打分。

    最终，分别评选出中式烹调师和中式面点师一、二、三等奖，以及“封开县技术能手”、“封开厨哥”、十大封开“广府名菜（名点）”。（李雁）