豆类菜做不熟容易中毒

dongzi · 发表于 2023-8-28 08:52:06

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鲜豆中含有皂素、植物血凝素等物质，会造成食物中毒，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等反应。不过，加热可以破坏这些物质，只要将豆子彻底做熟，失去原有的绿色，就能避免中毒。整体来说，鲜豆炖着吃要比炒着吃更安全。

dongzi · 发表于 2023-8-28 08:52:12

豆类菜做不熟容易中毒

dqqjk · 发表于 2023-8-28 09:05:55

嗯嗯，知道了