老年性肝炎要重饮食调养

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山西工人报  

60岁以上的人所患肝炎被称为老年性肝炎。人进入老年以后，肝脏各项功能相应地减退，如果患有肝炎就更应该保养，在饮食方面加以注意。

脂肪 患肝炎的老年人，脂肪摄入不要过量，每天脂肪供给量不应超过60克，特别是动物油脂不可过多食用，应多吃富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、玉米油、香油等，对减轻肝脏代谢负荷有好处。

蛋白质 老年人的蛋白质合成量减少，如果摄入不足，患肝炎后容易出现老年性贫血症状。因此，蛋白质总摄入量为每千克体重每天1克—1.5克，即每天60—70克或更多些。又因为老年人胃肠道吸收能力较差，因此膳食蛋白质中应有一半为优质蛋白质，即动物蛋白质和豆类蛋白质，如牛奶、脱脂乳制品、瘦肉、鸡、鱼、虾等以及煮烂的黄豆及其制品。

维生素 老年人患肝炎后应多摄入富含维生素的食品，不足的部分可以用维生素制剂来补充。

水和膳食纤维 老年人容易便秘，因此应摄入足量的水和食物纤维。一般每天的饮水量应为2000毫升左右。膳食纤维的主要来源是蔬菜和水果以及粗粮、豆类。每天应吃蔬菜350—500克，宜切细煮软。

注意饮食规律 一日三餐为主，三餐在日进食量的比例为早餐占25%—30%，午餐占40%—45%，晚餐占30%。每餐要荤素搭配适宜，以保持平衡。（据《大众卫生报》朱秀兰）

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