吃竹笋降浊升清

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竹笋自古被视为菜中珍品，故有“山珍”之称。竹笋品类繁多，市场销售的有毛笋、冬笋、青笋等。竹笋味甘而寒，入胃、大肠经，具有降浊升清的功效，其实就是促进人体自然排便。

竹笋是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的膳食纤维，包括不溶性纤维和可溶性纤维，这些纤维对促进肠道健康和顺畅排便起着重要作用。其机理在于不溶性纤维增加了粪便的体积，促进肠道蠕动，使粪便更容易通过肠道。而可溶性纤维能够吸水膨胀，增加肠道内的水分含量，使粪便更柔软，易于排出体外。

饱受便秘之苦的患者，可以尝试食用竹笋，或与肉炒或炖汤，连用数日可以有效地促进肠道蠕动，从而形成较好的排便规律。但由于其性偏凉，阳虚的便秘者要慎用，不可一次食用太多。□刘飞祥

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