厨神玩转中式菜 佛山三水“粤菜师傅”开展大比拼

张丽

中工网讯 9月27日，“淼创未来，匠心智造”——2023年广东省佛山市三水区职工“粤菜师傅·厨神争霸”中式烹调师职业技能竞赛落幕，9名职工分别被授予“技术状元”和“技术能手”称号。
为进一步挖掘三水地方特色美食文化，助力佛山“西甲”赛事的举办，推动佛山美食产业品牌化、特色化发展，三水区总工会联合人社、文广体旅等部门共同举办此次中式烹调师技能竞赛。
比赛项目参照国家职业技能等级认定中式烹调师（三级）标准组织实施，由基本刀工、规定菜式和自选菜式等部分组成，为行业技能人才搭建钻研技术、切磋技艺、展示技能的平台，推动“粤菜师傅”三项工程在促进就业创业、提升职工职业技能水平方面的带动作用。

当前，高技能人才是佛山高质量发展和制造业当家的“脊梁”，本次竞赛作为“佛山市人才日”三水区系列活动之一，充分发挥了选拔培养优秀技术能手、工匠人才的引领示范作用，擦亮“千山万水，才选三水”人才工作品牌，助力佛山打造人才高地、创新高地。
据介绍，今年，三水区总工会扎实推进新时期三水产业工人队伍建设改革工作，聚焦提升职工技能水平和综合素质，以打造一流营商环境、推动高质量发展为主线，联合区人社局开展以“淼创未来，匠心智造”为主题的各级各类形式多样、内容丰富、特色鲜明的职工群众性劳动竞赛活动21场，承办市级数字化转型实践应用竞赛1场。
截至目前，全区各级工会组织掀起了“比学赶超”的竞赛热潮，已开展临床急救、电力系统软件机器人项目开发、消防设施操作员、托育照护等竞赛8场，来自三水区约50家企事业单位近400名职工报名参赛，已赛出7名“技术状元”、40名“技术能手”、20支“优秀团队”，涌现出125名素质优良、技艺精湛、成绩突出的技能人才。
接下来，三水区总工会将组织开展三水区首届集体协商竞赛，加强协商人才队伍建设，切实提高区工会集体协商工作整体水平。
此外，三水区总工会还将承办佛山市职工职业技能大赛数字化转型实践应用竞赛，挖掘和培育高质量的数字化转型优秀人才，激发传统产业数字化转型升级，打造一支专业化、高素质的产业工人队伍，为三水区奋力争当佛山高质量发展新引擎提供人才支撑。