晚餐少吃这五类食物

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晚餐不可不吃，也不可盲目吃，食物吃不对会引发多种疾病。以下五类食物，晚餐最好别吃。
1.油炸食物
油炸食物（如炸薯条、炸鸡排、炸鱼、炸茄盒、炸油条、炸糕、炸丸子等）能量高，容易导致肥胖。而且，食品在油炸过程中会产生致癌物质丙烯酰胺和多环芳烃，常食油炸食物容易致癌。
此外，夜间睡觉时身体血流速度变慢，而一晚上又不喝水，血液相对黏稠，晚餐吃得过于油腻，会加重血液黏稠，对血管不利。建议每周进食油炸食物不要超过2次，晚餐时不要进食油炸食物。
2.高脂肪、高胆固醇食物
晚餐时不要吃肥肉、黄油、香肠、烤串等，少吃高脂肪菜肴如干煸豆角、干锅花菜、红烧茄子、地三鲜；吃鸡肉和鸭肉时，最好去掉皮和脂肪层；一些高胆固醇食物如猪脑、鸡头、鸭头、虾头、蟹黄、鱼子酱、鱿鱼及动物骨髓等，更应少吃。
3.高能量食物
晚餐后的活动量通常比白天少，晚餐尽量不要吃高能量的食物，如拔丝红薯、拔丝山药、糖三角、糖醋排骨、糖醋鲤鱼、红烧肉等，少吃奶油类食品，尤其是标注成分为植物奶油的食物。
4.不易消化的食物
消化功能弱的人群晚餐应尽量少吃粗粮，例如玉米、红薯、青豆、绿豆等，芹菜、笋、韭菜、茼蒿等蔬菜也尽量少吃。
5.刺激性食物
刺激性食物会使人兴奋，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。如果大量饮用浓茶和咖啡等含咖啡因较多的饮品，会导致食道下端的括约肌松弛，容易引发或加重胃食管反流等问题。
文/于康（北京协和医院临床营养科主任医师）

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