【美食展示396】酱猪手

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酱猪手是以猪手、肉蔻、桂皮、花椒、大料、葱等食材制作的菜品。
其制作方法是将猪手拔去毛焯水洗净备用。将草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料洗净，大葱切段姜用刀拍扁装盘备用。猪手放入高压锅中加入料酒、米醋煮15分钟捞出备用。再将猪手二次放入高压锅中，加入草果、桂皮、肉蔻、花椒、大料、葱、姜、料酒、糖、盐压制20分钟即可。

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